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대복, 무형문화재 한복선씨와 손잡고 갈비탕, 김치 등 다양한 제품 출시

"주부 입맛 사로잡는 가정식 궁중요리"

‘궁중 음식의 세계화’, ‘궁중음식의 대중화’라는 비전 아래 고객에게 보다 나은 양질의 식문화를 제공하고 다양한 먹거리 문화를 선보이고 있는 (주)대복의 김대혁 대표이사는 선대로부터 내려온 한국전통 음식문화를 보존, 연구 개발하는 회사를 이끌고 있다.궁중음식문화를 바르게 이해시키고 생활에 직접 활용할 수 있도록 중요무형문화재 제38호 기능이수자인 한복선 씨와 손잡고 식품과 외식사업을 운영하고 있다. 그냥 먹을 수 있는 식품 아니라 “웃으면서 맛있게 즐길 수 있는 전통음식을 통해 고급스러운 식문화”를 제공하겠다는 신념으로 꾸준히 연구·개발에 집중하고 있다.(주)대복 대표음식 ‘갈비탕’대복의 대표음식은 갈비탕이다. 갈비는 예전 서울에서 가리구이, 가리국, 가리찜이라고도 불렀고 옛날에 음식책에서는 갈비의 음을 빌려 한자를 만들어 쓰기도 했다.‘시의전서’에 소개된 가리찜은 ‘가리를 한치 길이씩 잘라 삶되 양을 취한 것과 부아, 곱창, 통무, 다시마를 함께 넣고 무르게 삶아 건진다. 가리찜 할 때는 무는 탕 무처럼 썰되 더 잘게 썬다. 다른 고기도 그와 같이 썰고 다시마는 골패쪽처럼 썰고 표고, 석이버섯도 썰어 놓는다. 파, 미나리는 살짝 데쳐서 넣는다. 이상의 모든 재료를 갖은 양념에 섞어 주물러 볶아서 국물을 조금 있게 해 그릇에 담고 위에 달걀 지단을 부쳐 석이와 같이 채져 얹는다’고 했다.예전에는 갈비를 고깃간에서 짝으로만 팔았는데 짝이란 소의 갈비의 한쪽을 말하므로 한 마리에 두짝이 나온다. 가정집에서는 명절이나 잔치 때가 아니면 가리 음식을 좀처럼 먹을 수가 없었다. 그러나 1939년경 서울 낙원동에 있는 평양냉면집에서 낱개로 가리구이를 팔면서 대중적인 음식으로 등장했다. 이후 벽제갈비와 조선옥에서도 갈비를 팔기 시작했다. 이때부터 갈비라고 부르기 시작했다.쇠갈비를 푹 고아 끓인 갈비탕은 1890년 궁중연회상 차림에도 나올 정도로 갈비는 고려시대 전부터 먹어온 것으로 추측된다. 지금도 여전히 해외에서도 국내에서도 갈비탕은 인기가 높다.또한 결혼식 피로연에 꼭 필요한 음식이 갈비탕이 아니던가. 전통 깊은 피로연 음식이었던 갈비탕은 이제 어느덧 뷔페로 바뀌면서도 여전히 한쪽에서 갈비탕이란 이름표를 달고 손님의 초대를 받는 것이 갈비탕이 됐다. 이제는 한집 건너 갈비탕집이 있을 정도로 대중화된 먹거리가 됐다. 식당뿐만이 아니라 홈쇼핑에서도 갈비탕 판매가 줄을 잇고 있을 정도가 됐다.(주)대복에서는 경쟁이 심한 먹거리에서 차별화해 궁중음식의 대가 한복선 원장과 함께 하는 건강 먹거리 체험단을 꾸준히 모집해 체험단들이 반짝이는 아이디어를 통해 맛있는 음식, 눈에 보기 좋은 음식들을 공유하면서 소비자들과 아름다운 관계를 이어가고 있다.한복선 원장 “배추 원재료에 신경” 한복선 원장과 손을 잡고 키워 나가는 (주)대복은 김치, 반찬류, 갈비탕, 양념육 등 궁중요리 비법을 담은 레시피와 신선한 재료로 주부들의 입맛을 사로잡고 있다.2002년 김대혁 공동대표와 함께 (주)대복을 설립, 현재까지 꾸준히 발전하고 있다. 또한 김장철에는 김대혁 대표와 한복선 원장이 강원도 평창 배추밭을 직접 다니며 좋은 배추로 김장철 포기김치를 예약 주문을 받아 한시적으로 생산 판매도 했다.한복선 김장김치에는 겨울철에만 맛볼 수 있는 생새우를 갈아 넣어 감칠맛이 나고 켜켜히 석박무를 넣어 담궈 겨울철 별미를 느낄 수 있어 반응이 매우 좋다.김치를 생물로 담그다 보니 회사 입장에서는 원재료에 많은 신경을 쓰고 있다.아무리 레시피가 좋아도 원재료가 좋지 않으면 좋은 맛을 낼 수 없기 때문이다. 그중에서도 배추는 정말 중요한 재료이다. 한복선 원장은 특히 배추의 품질에 신경을 쓴다.궁중비법으로 시원·깔끔한 맛 한복선 원장의 궁중비법으로 만든 대복 영양 특갈비탕을 보면 정성을 다해 만드는 건강한 먹거리라고 할 수 있다. “내 가족이 먹는다는 생각으로 정성을 다해 만듭니다. 좋은 원료의 가치를 믿는 대복의 모든 제품은 엄격한 관리와 위생적인 생산으로 믿을 수 있다”고 대복 관계자는 말한다.구수하고 진한 맛을 자랑하는 대복 영양 특갈비탕은 고기의 함량이 무려 45%이다. 엄선된 호주산 소갈비를 사용, 쫄깃하고 질기지 않은 부드러운 갈비탕이다. 또한 다양한 전통원료(황기, 감초, 계피)를 사용해 소갈비 특유의 누린내를 제거해 깔끔하고 진한 맛을 자랑한다.육우의 누린내 제거를 위해 궁중비법인 솔잎가루와 감식초를 넣어 제혈하고 핏물을 제거해 더욱 시원하고 깔끔한 맛이 난다고 할 수 있다.안전하고 믿을 수 있는 제품인 대복 영양 특갈비탕은 엄격한 품질관리(위생, 공전)를 통해 HACCP지정을 받은 안심하고 먹을 수 있는 제품이다.그 밖에도 도가니탕, 수육, 육개장, 대복 토시살 석쇠구이, 대복 LA갈비, 대복 갈비찜, 매운갈비찜까지 다양한 메뉴가 있다. 또한 대복 양념게장, 대복 간장게장 등도 소비자들의 찬사를 받는 제품이다.다양한 냉면류와 김치도 인기 품목이다. 김치는 포기김치, 프리미엄 포기김치, 총각김치, 오이소박이, 파김치, 열무 물김치, 깍두기, 백김치, 갓김치 등 다양하게 갖춰져 있어 클릭만 하면 구매가 가능하다.(주)대복의 김대혁 대표는 “앞으로도 좋은 제품을 만들어서 소비자의 만족도를 높이고 정성을 다해 더 좋은 품질로 보답하겠다”고 겸손하지만 다부진 포부를 밝힌다.대한민국 많은 주부들 그리고 해외 고객까지도 모두 만족시키는 대복의 앞날을 기대해 본다.
2016/04/04
스마트한 이미지 혁신적 마케팅 방향과 부합

동원F&B 참치 새모델에 송준기 발탁

동원FB(대표 김재옥)가 동원참치의 신규 광고모델로 젊고 건강한 이미지의 배우 송중기를 발탁했다.지난 1982년 국내 최초 참치통조림으로 출시된 동원참치는 그간 친근감 있고 편안한 이미지의 광고모델을 주로 기용해 왔다. 동원FB는 이번 송중기 모델 선정을 통해 기존 동원참치가 가진 전통적인 느낌에 젊고 건강한 이미지를 더하겠다는 계획이다. 동원FB는 이번 발탁에 대해 송중기가 갖고 있는 스마트한 이미지는 당사가 계획 중인 혁신적 마케팅 방향과도 잘 부합한다는 설명이다. 동원FB는 지난해 출시한 ‘건강한 참치’에 이어 올해 다양한 용도의 스마트한 참치제품 출시를 통해 시장에 새로운 바람을 불러일으킬 계획이다.한편, 송중기가 출연한 ‘동원참치’ TV광고는 4월 중에 만나볼 수 있다.
2016/03/31
문화혜택 소외된 청소년 대상 희망 메시지 전달

코카-콜라 조세현 작가와 떠나는 짜릿한 봄나들이

130년간 짜릿한 행복을 전해 온 코카-콜라와 스타 사진작가 조세현이 다시 한 번 뭉쳐 청소년들과 함께 4월 2일 짜릿한 봄나들이 출사 여행을 떠난다. 코카-콜라 탄생 130주년을 기념해 진행 중인 ‘코카-콜라와 함께하는 조세현 작가와 프렌즈의 130일간의 행복 여행’ 프로젝트를 위한 여행으로 지난해 가을, 겨울에 이어 봄 여행 3차로 진행되는 출사 여행이다.이번 여행은 문화적 혜택으로부터 소외된 청소년들에게 일상 속 특별한 순간을 선물하고 짜릿한 즐거움과 희망의 메시지를 전달하자는 취지에서 기획됐다. 따뜻하고 화사한 봄을 만끽하며 톡톡 튀는 개성과 창의적인 영감을 발휘해 청소년들만의 감성을 사진으로 표현함으로써 세상과 소통하는 짜릿함을 느낄 수 있을 것으로 기대된다.코카-콜라사 관계자는 “일상을 짜릿하게 하는 행복과 맛을 전달해온 코카-콜라가 탄생 130주년을 의미 있게 기념하고자 이번 프로젝트를 기획 및 진행하게 됐다”며 “이번 출사 여행을 통해 청소년들이 자신의 꿈에 한 발짝 다가가고, 짜릿한 행복을 경험할 수 있는 시간이 되길 바란다”고 말했다.
2016/03/30
사랑하는 이에게 칠성사이다 선물하는 문화조성

롯데칠성 ‘사이다데이’ 맞아 뻥 뚫리는 이벤트

롯데칠성음료(대표 이재혁)가 4월 2일 사이다데이를 맞아 답답함을 뻥 뚫어주는 다양한 이벤트를 실시한다. 이번 이벤트는 사이다데이 이슈화와 함께 다양한 이벤트를 통해 가족과 친구에게 꽉 막힌 속을 뻥 뚫어주는 완전 센스 만점의 시원하고 통쾌한 칠성사이다를 선물하는 문화를 조성하기 위해 마련됐다. 롯데칠성음료는 롯데칠성몰 댓글 응모, 카카오톡 ‘완전사이다 럭키박스’ 선물하기, 국대떡볶이 제휴 이벤트 등 총 3가지 이벤트를 준비했다. 롯데칠성음료 관계자는 “답답함을 시원하게 해소하는 의미로 젊은층이 즐겨 사용하는 신조어 ‘사이다’에서 착안해 ‘답답할 땐 = 칠성사이다’를 센스 있고 유쾌하게 전달하고자 이벤트를 기획했다”며 “오는 4월 2일 사이다데이를 맞아 가족 및 동료, 친구들과 칠성사이다를 선물하며 그 동안 답답했던 일들을 사이다 한 잔 마시고 싹 날려버리시길 바란다”고 말했다.
2016/03/30
내달 29일까지 총 100명 선발

일동후디스 온라인 서포터즈 ‘후디스타즈’ 2기모집

일동후디스가 온라인 서포터즈 ‘후디스타즈’ 2기를 모집한다.모집기간은 내달 4일부터 29일까지로 트렌드스타즈 50명, 맘스타즈 50명 총 100명을 선발한다. 트렌드스타즈는 세련된 라이프스타일을 즐기며 SNS를 통해 트렌디한 모습을 공유하는 열정 가득한 20~49세 여성이면 누구든지 가능하다. 또 맘스타즈의 경우 6개월 이상 4세 이하 아이와 함께 일동후디스의 이야기를 SNS로 소통하길 원하는 엄마를 대상으로 한다. 신청은 일동후디스 홈페이지(www.foodis.com)에 접속해 지원서를 작성 및 제출하면 되고, 합격자 발표는 5월 6일이다.
2016/03/29
습지 특별체험교육통해 환경·생태 중요성 습득

한국 코카-콜라 어린이 그린리더십 1차 모집

한국 코카-콜라는 환경재단과 함께 습지 특별체험교육을 통해 환경과 생태의 중요성에 대해 배우는 ‘2016 코카-콜라 어린이 그린리더십 1차 과정’에 참가할 초등학생 4-6학년 학생 40명을 오는 4월 15일까지 모집한다.2011년 첫 선을 보인 후 6년째 운영 중인 ‘코카-콜라 어린이 그린리더십 과정’은 습지 탐사를 통해 어린이들이 생태계의 공생관계와 습지 자연정화 능력을 배우고, 나아가 물의 가치와 소중함에 대한 이해와 관심을 높일 수 있는 기회를 제공하는 어린이 환경교육 프로그램이다. 교육은 연중 총 4회에 걸쳐 진행되며, 수료 후에는 학생들이 제출한 환경보호에 관한 에세이 및 현장 참여도 등을 심사해 8명의 최우수 그린리더를 선발, 국외 람사르 등록 습지를 직접 탐사해보는 환경 연수 특전의 기회가 주어진다.참가접수는 오는 4월 15일 환경재단 홈페이지(www.greenfund.org) 및 어린이환경센터 홈페이지(www.ecochild.kr)에서 가능하며, 초등학생 4~6학년 40명(1차)이 선발될 예정이다.한국 코카-콜라 홍보부 박형재 상무는 “코카-콜라사의 지속가능한 경영 철학에 바탕을 둔 ‘2016 코카-콜라 어린이 그린리더십 과정’은 미래의 환경을 이끌어나갈 어린이들에게 자연의 소중함을 일깨우고 환경에 대한 올바른 이해와 관심을 높이기 위해 마련됐다”고 말하며 “람사르협약에 등록된 국내외 습지 탐험을 통해 생태계에 대한 지식은 물론 자발적으로 환경 보존을 실천하는 미래의 그린리더를 육성할 수 있도록 힘쓰겠다”고 말했다.
2016/03/29
대표제품 제공으로 선수들 컨디션 관리

허벌라이프 ‘SK·수원삼성’ 후원활동 연장…

한국허벌라이프(대표 정영희)가 국내 스포츠 발전을 지원하고 ‘건강하고 활기찬 라이프스타일’ 전파에 앞장서기 위해 프로 야구팀 ‘SK 와이번스’와 프로 축구팀 ‘수원삼성블루윙즈’의 공식 후원을 연장한다. 한국허벌라이프는 올해도 SK와이번스의 6년 연속 ‘공식 뉴트리션 후원사’, 수원삼성블루윙즈의 5년 연속 ‘공식 후원사’ 활동을 연장한다. 한국허벌라이프는 양 팀에 스포츠 선수 및 스포츠 애호가를 위한 전문 뉴트리션 제품 라인인 ‘허벌라이프24’ 중에서 대표제품으로 인기가 높은 ‘허벌라이프24 리빌드 스트랭쓰’와 ‘허벌라이프24 하이드레이트’를 제공해 선수들의 컨디션 관리를 더욱 적극적으로 도울 계획이다. 한국허벌라이프 정영희 대표는 “올해에도 한국허벌라이프가 자랑스럽게 생각하는 국내 대표 스포츠팀인 SK와이번스와 수원삼성블루윙즈와 함께 할 수 있어 매우 기쁘게 생각하며, 과학에 기반한 허벌라이프 뉴트리션 제품으로 선수들이 최고의 실력을 발휘하는데 적극적으로 지원하겠다”며 “앞으로도 한국허벌라이프는 모두가 함께 즐길 수 있는 스포츠 스폰서십을 통해 선수들뿐만 아니라 회원 및 소비자들에게도 ‘건강하고 활기찬 라이프스타일’을 전하는데 앞장서겠다”고 말했다.
2016/03/29
환경운동 목적으로 활용 도시농업활동

농정원 ‘게릴라 가드닝’ 공모전

농림축산식품부가 주최하고 농림수산식품교육문화정보원(원장 박철수)이 주관하는 도시농업 포털 ‘모두가 도시농부’ 게릴라 가드닝 공모전이 28일부터 시작됐다.모두가 도시농부(www.modunong.or.kr)는 국민 모두가 농업에 관심을 가지면 ‘농촌’이라는 공간적 개념을 벗어나 도시민도 모두 농부가 될 수 있다는 콘셉트로 기획 된 농정원 도시농업 포털 서비스다.도시농업이 가진 퍼머컬쳐(Permaculture) 개념과 도시농업의 기능을 올바르게 전달하기 위해 노력하고 있다. 또 도시농업을 시작하거나 이미 도시농업에 참여하고 있는 국민들을 위해 맞춤형 작물 재배정보, 전국 텃밭분양 정보 등 다양한 도시농업 관련정보를 제공하고 있다.게릴라 가드닝(guerrilla gardening)이란 공공장소에 기습적으로 꽃과 관목, 채소 등의 식물들을 심어 아름답게 가꾸어 놓는 것으로 환경운동의 목적으로 이용되는 도시농업 활동을 뜻한다.이번 공모전은 게릴라 가드닝을 통한 대국민의 도시농업 참여로 도시농업에 대한 관심을 증대시키고 도시농업을 활성화시키기 위한 취지로 진행된다. 도시농업에 관심이 있는 일반인 및 대학생이라면 누구든 참여가 가능하며 참가신청서 및 계획안의 적합성 및 독창성을 판단하여 1차로 총 50개의 팀을 선정해 가드닝 활동비를 지급한다.농정원 박철수 원장은 “이번 게릴라 가드닝 공모전 활동을 통해 국민들이 도시농업에 더욱 관심을 가지고 도시농업이 활성화 되는 계기가 되길 바란다”라고 공모전 개최 소감을 밝혔다.
2016/03/28
‘파스타를 만들자’ 바이럴 영상 몰래카메라 형식진행

동원F&B 온라인부문 ‘좋은 광고상’ 수상

동원FB(대표 김재옥)의 파스타소스 ‘파스타를 만들자’의 온라인 바이럴 영상이 한국광고주협회가 주최한 ‘제24회 국민이 선택한 좋은 광고상 시상식에서 온라인부문 ‘좋은 광고상’을 수상했다.국민이 선택한 좋은 광고상은 매년 창의적이고 공감을 불러일으키는 좋은 광고들을 선정해 광고 문화발전에 기여했다는 의미로 수여되는 시상식이다. 전문가는 물론 일반 소비자들과 여러 관련단체들이 직접 심사에 참여해 공정성을 인정받고 있다.이번에 온라인부문 ‘좋은 광고상’을 수상한 ‘파스타를 만들자’ 바이럴 영상은 몰래카메라 형식으로 진행된 것이 특징이다. 신혼이 지난 평범한 부부 20쌍을 영화관으로 초대해 진행한 깜짝 이벤트를 영상으로 담았다.동원FB 관계자는 “파스타를 만들자를 활용해 결혼 후 잊고 지냈던 연애세포를 되살려 보셨으면 하는 마음에 해당 바이럴 영상촬영을 진행했다”며 “좋은 광고상을 수상한 만큼 앞으로도 소비자들의 마음을 따뜻하게 채울 수 있는 좋은 마케팅 활동을 펼쳐나갈 것’이라고 말했다.
2016/03/28
소중한 사람과 특별한 소통공감 제공

코카-콜라 스토리텔링 패키지 ‘이모티콘 에디션’ 선봬

코카-콜라가 올해로 3년째 새로운 스토리텔링 패키지를 선보인다.130년간 반복되는 일상을 더욱 특별하게 만드는 경험을 선사해 온 코카-콜라는 많은 사람들에게 사랑받는 캐릭터 ‘카카오프렌즈’와 함께 일상에서 전하고 싶은 마음을 캐릭터의 다양한 표정과 모습으로 담아 짜릿하게 전하는 코카-콜라 스토리텔링 패키지 ‘이모티콘 에디션’ 39종을 출시한다고 밝혔다. 이번 코카-콜라 스토리텔링 패키지 ‘이모티콘 에디션’은 소비자들이 디지털 시대에 글자로는 말하기 어려운 감정이나 기분을 이모티콘으로 표현하는데 익숙하다는 점에 착안, 전하고 싶은 메시지와 함께 각각의 메시지를 가장 잘 표현한 ‘카카오프렌즈’를 코카-콜라에 담아 소비자들이 소중한 사람들과 특별하고 센스 있는 방법으로 소통하고 공감할 수 있도록 기획됐다. 새로운 시작과 꿈을 응원하는 메시지와 사랑을 고백하는 메시지 등 위트있게 마음을 표현할 수 있는 다양한 메시지와 많은 사랑을 받고 있는 ‘카카오프렌즈’ 캐릭터가 일상 속 짜릿한 순간을 선사하는 코카-콜라와 어우러져 마음을 전하려는 소중한 사람에게 더욱 특별한 경험을 선사하는 것이 특징이다. 코카-콜라사 관계자는 “SNS의 발달로 이모티콘을 활용해 감정과 기분을 표현하는 소비자들이 증가하고 있다는 점에 따라 좀 더 짜릿하고 특별하게 마음을 전할 수 있도록 인간적인 매력으로 공감을 불러일으키며 큰 인기를 얻고 있는 카카오프렌즈 캐릭터와 함께 이번 스토리텔링 패키지 ‘이모티콘 에디션’을 기획하게 됐다”며 “패키지에 새겨진 짜릿한 메시지와 각각의 메시지에 가장 잘 어울리는 캐릭터들의 표정과 모습을 반영한 코카-콜라 스토리텔링 패키지 ‘이모티콘 에디션’으로 서로의 마음을 표현하고 응원하며 일상 속 행복한 순간을 더욱 짜릿하게 나누길 바란다”고 말했다.
2016/03/28

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