대상 청정원, ‘순발효초’

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대상 청정원, ‘순발효초’

국내산 사과․쌀 통째로 3단계 발효

김연주 기자 hsh9799@hanmail.net / 2008.04.30 11:05:41

대상 청정원이 3단계 순수발효 과정을 거친 프리미엄 식초 ‘순발효초’를 새롭게 출시했다.

사과와 순쌀 2종으로 구성된 순발효초는 100% 국내산 사과와 쌀을 통째로 발효해 보다 자연스럽고 깊은 맛을 살렸다.

사과 순발효초의 경우 사과과즙 함유량이 리터당 360g으로 기존 식초대비 4.9배에 이르며, 순쌀 순발효초는 쌀 함유량이 리터당 80g으로 기존 현미식초 대비 2.7배나 높다.

사과, 쌀을 순발효해 사과주, 순쌀주로 만든 후 이를 다시 식초발효해 자연숙성 단계를 거치는 정통발효기법을 적용, 풍부한 맛과 향을 살렸다.

OEM방식이 아닌, 청정원에서 직접 만들었으며 합성착색료 및 합성보존료를 일절 첨가하지 않았다. 560㎖ 3500원.

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