영양분파괴 최소로 맛·향UP

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영양분파괴 최소로 맛·향UP

풀무원식품 ‘해물다시팩·천연분말’

구득실 기자 kds01439@bokuennews.com / 2014.10.28 10:35:18

풀무원식품은 멸치, 새우, 다시마 등 100% 국산 원물로 만든 ‘5가지 국산재료 해물 다시팩 1종과 ‘천연분말’ 4종을 출시했다고 28일 밝혔다.

이번에 출시된 ‘밑국물내기용' 5종은 어획부터 원료관리, 가공, 포장 등 전 공정에 이르기까지 풀무원만의 엄격한 관리시스템을 거쳐 안심하고 먹을 수 있다.

특히 원물을 어획해 건조, 분쇄하는 모든 과정에서 원물의 신선도 유지 및 맛을 높이기 위해 어떠한 첨가물도 넣지 않은 것이 특징이다.

또 기존의 원물 건조방식인 열풍건조가 아닌 마이크로파 진동을 통해 식품 내 수분과의 마찰열로 건조시키는 ‘마이크로웨이브방식’으로 만들어져 영양분 파괴가 적고 맛과 향이 살아있다.

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