이 제품은 제주도에서 키운 보르도 무와 국내산 쪽파, 청고추, 마늘, 생강, 배 등을 사용해 담근 것으로, 특히 보르도 무는 육질이 단단하고 조직감이 좋으며, 단맛과 보랏빛을 띠는 특징을 지니고 있다. 또한 제주도산 보르도무는 자색무의 종자를 개량한 것으로 100g당 4.4mg의 안토시아닌이 함유돼 있다. |
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