김덕호 한국식품산업클러스터진흥원 이사장은 지난 23일 경주화백컨벤션센터에서 열린 '2026년 한국식품저장유통학회 학술대회'에서 기조연사로 참여해 K-푸드 산업의 지속 가능한 성장을 위한 3대 혁신 방향을 제시했다.
이날 김덕호 이사장은 '미래식품산업 혁신 전략: AI를 활용한 K-푸드 산업 전환 및 가치사슬 고도화'를 주제로 기조강연을 진행했다.
김덕호 이사장은 "K-푸드가 세계시장에서 지속적으로 성장하기 위해서는 우수한 제품을 만드는 것과 함께 유망기업을 발굴하고, 기업의 아이디어와 기술을 보호하며, 지역의 산업역량을 연결하는 체계가 필요하다"고 말했다.
김 이사장은 K-푸드가 세계시장에서 지속적으로 성장하기 위해서는 개별 기업과 제품에 대한 지원을 넘어, 우수한 제품을 발굴하고 육성하는 산업 생태계를 조성해야 한다고 강조했다.
이를 위한 3대 방향으로 △K-푸드 민간기획사 육성 △식품 저작권 체계 정립 △지역클러스터 육성을 제시했다.
김 이사장은 "K-푸드 민간기획사 육성과 식품 저작권 체계 정립, 지역클러스터 육성을 통해 기업과 지역이 함께 성장할 수 있는 식품산업 생태계를 조성해야 한다"며 "식품진흥원도 국가식품클러스터를 중심으로 K-푸드 산업의 혁신과 가치사슬 고도화를 적극 지원하겠다"고 밝혔다.
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