‘헬시에이징 식사법-노화 잡는 건강한 편식’

Home > 기사내용

이원식 기자 wslee6@bokuennews.com / 2018.01.25 15:05:05

풀무원(대표 이효율)이 건강하게 장수하기 위한 노하우와 건강한 식재료를 활용한 요리 레시피를 담은 책을 출간했다고 25일 밝혔다.

신간 서적은 ‘헬시에이징 식사법-노화 잡는 건강한 편식(이하 ‘헬시에이징 식사법’)’으로 연구개발(R&D) 기관인 풀무원기술원(원장 여익현) 식생활연구실과 건강 식생활 잡지 ‘더 라이트(발행인 박성주)’가 공동 집필했다.

‘헬시에이징 식사법’은 건강하게 나이 드는 ‘헬시에이징(Healthy Ageing)’을 위해서는 무심코 반복하는 잘못된 행동이 노화를 촉진하지 않도록 미리부터 좋은 생활습관, 식습관을 만들어 둬야 한다는 내용을 소개한다.

특히 노화 현상을 이해하는데 필요한 기초 지식과 각종 질환을 일으키는 ‘활성산소’의 발생과 폐해를 줄이는 데 효과적인 식사 전략과 생활 전략을 제시한다. 또 ‘항산화 영양소’와 ‘피토케미컬(Phytochemical)’이 풍부한 식품을 중심으로 모든 식품군을 아우르는 72가지 헬시푸드도 소개한다. 이들 식재료를 활용해 개발한 103개의 레시피와 2주 식단으로 ‘헬시에이징’을 위한 ‘건강한 편식’의 실천 방법도 담겨 있다.