꼬막무침을 시연하는 모습

한식진흥원(이사장 이규민)은 9월 29일 주한중국문화원(원장 심효강)과 함께 한·중 음식문화 교류 행사를 개최했다.

이번 행사는 한국과 중국이 지리적·역사적으로 가까운 이웃 국가로서 각기 독특한 음식문화를 발전시켜 온 가운데, 양국 음식문화의 공통점과 차이점을 '매운맛'이라는 소재를 통해 살펴보고 직접 음식을 만들어보며 상호 이해를 높이기 위해 마련됐다.

행사에서는 한국과 중국의 대표적인 매운맛 음식문화를 소개하고, 참가자들이 양국의 음식을 직접 만들어보는 시간을 가졌다. 한국은 꼬막무침과 비빔밥, 중국은 ​마라 닭고기 무침을 함께 조리하며 각국의 식재료와 양념, 조리법에 따라 매운맛이 어떻게 다르게 표현되는지 체험했다.

특히 참가자들은 단순히 완성된 음식을 맛보는 데 그치지 않고 직접 재료를 손질하고 양념을 만들며 음식을 완성함으로써 한국과 중국의 음식문화를 보다 가까이에서 경험했다. 또한 함께 음식을 만들고 나누는 과정을 통해 양국 음식문화에 대한 이야기를 나누며 문화적 이해와 교류의 시간을 가졌다.

한식진흥원 김기훈 사무총장은 "한국과 중국은 가까운 이웃 국가인 만큼 음식문화에서도 서로 공유하는 요소가 많지만, 각국의 식재료와 조리법에 따라 서로 다른 음식문화를 발전시켜 왔다"며 "이번 행사가 음식을 매개로 양국의 문화를 이해하고 교류하는 의미 있는 시간이 됐기를 바라며, 앞으로도 국내외 다양한 기관과의 협력을 통해 한식과 한식문화를 알리는 자리를 지속적으로 마련하겠다"고 밝혔다.