샘표가 밀가루 없이 메밀과 쌀로 가득 채운 '메밀 쌀소면'을 선보였다.

'샘표 메밀 쌀소면'은 밀가루 0%의 글루텐 프리 제품으로, 구수한 메밀과 쫄깃한 쌀을 황금비율로 조합했다. 메밀 함량이 높으면 면이 뚝뚝 끊기고 찰기가 부족하기 쉬운데, 1977년부터 50년 가까이 쌓아온 샘표의 제면 노하우로 밀가루 없이 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 제대로 구현했다. 떡을 찌듯 메밀과 쌀 가루를 증기에 치대면서 반죽하는 기법으로 탄력 있는 면발을 만들고, 서늘한 곳에서 천천히 면을 건조하던 옛 방식에서 착안한 '5단계 느림보 건조'로 부드러움을 더했다.

일반 소면처럼 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구기만 하면 메밀소바나 비빔막국수, 들기름막국수, 콩국수 등 여름 면요리를 부담 없이 맛볼 수 있다. 또 밥 대신 삶은 메밀면으로 김밥을 만들거나 신선한 채소를 곁들인 포케로 즐기는 등 색다른 한 끼 메뉴로도 제격이다.