가정 간편식 대세…시장규모 급성장

올해 2조 2542억원 수준…34.8% 성장

가정간편식 시장이 말 그대로 식품업계의 대세다. 업계의 적극적인 신제품 출시와 제품 다양화 노력, 1~2인 가구 수의 증가로 시장이 급성장세를 이어가고 있다.

농림축산식품부(장관 김영록)와 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍)는 간편식에 대한 ‘2017 가공식품 세분시장 현황 보고서를 발간했다.

보고서에 따르면, 2016년 출하액 기준 간편식의 국내 시장 규모는 22542억원으로 2015년에 비해 34.8% 증가했다.

전체 간편식 시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있는 품목은 도시락 등 즉석섭취식품(58.7%)이며, 레토르트 등 즉석조리식품(36.4%), 신선편의식품(4.9%) 순이다. 특히 국··찌개류, 미트류 등 간편식 레토르트 제품 출시가 늘며 즉석조리식품의 시장 규모가 전년 대비 40.4% 증가했고, 도시락 등 즉석섭취식품(33.4%), 신선편의식품(15.1%)이 그 뒤를 이었다.

즉석섭취식품 중 도시락도 2014년 잠시 주춤했다가 2015년부터 다시 시장 규모가 증가하며, 2016년 전년 대비 51.0% 증가했다.



포장기술의 발달, 업계의 적극적인 신제품 출시 및 제품 다양화 노력, 1~2인 가구 수 및 여성 경제활동인구 수의 증가, 라이프스타일의 변화가 영향을 미쳤다는 분석이다.

간편식은 종류별로 유통 비중에 다소 차이가 있다. 즉석조리식품류 제품과 신선편의식품은 기업과 소비자간 거래(B2C) 시장으로 유통되는 비중이 80% 전후, 기업과 기업간 거래(B2B) 비중은 20% 전후인 것으로 추정된다.

즉석조리식품 제품 중 레토르트나 국·탕 제품 일부는 프랜차이즈 외식업체로, 신선편의식품은 프랜차이즈 커피전문점/카페로 주로 유통되는 것으로 나타났다.

또 즉석섭취식품 중 삼각김밥, 샌드위치 등은 대부분 편의점으로 유통되는 반면, 도시락은 편의점 외에 도시락 전문점, 외식업체, 온라인 등 다양한 판매 채널로 유통되는 것이 특징이다.

편의점의 즉석섭취식품 시장 규모는 2016년 기준 6287억원으로 전년 대비 31.9% 증가했다.

도시락 제품에 대한 소비자 호응이 높아짐에 따라 2016년 도시락의 판매 규모가 전년 대비 63.1% 증가했고, 판매 점유율 역시 전년 대비 6.6%p 늘었다.

반면 기존에 즉석섭취식품 판매 1위를 유지해온 삼각김밥은 판매 점유율이 전년 대비 3.6%p 줄며 도시락과의 점유율 차이가 줄어든 것으로 나타났다.

레토르트 등 즉석조리식품의 채널별 매출액 비중에서 여전히 할인점이 가장 높았다.

한편 편의점의 비중도 급격히 높아져 올해 들어 2번째로 즉석조리식품이 많이 판매되는 채널로 올라선 것으로 나타났다.


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